Västerbottensostemulsion är superenkelt.
Gör så här:
- Knäck 1 ägg i en blender, i med 100 g riven Västerbottensost, 0.5-1 msk Champagnevinäger.
- Koka upp 1 dl vispgrädde i en kastrull och häll över hela blandningen under mixning. Mixa slät
- Häll i 2 dl rapsolja, lite i taget tills du fått en fin emulsion.
En ostmajo helt enkelt.
Förvara i kylen!
Lämna ett svar