Rökta räkor med grön ärtsoppa

Köp frysta räkor, lägg dom på en form o strö över socker och salt, men tina dem inte.

Rök dem med mycket mycket rök

Skala, låt svalna, dela i mindre bitar och blanda med majonäs

Om man vill göra den vego så byt ut räkorna mot tofu

Ärtsoppan

• 3dl vatten
• 300gr ärtor
• 150gr smör
• 20gr florsocker 
• 0,5dl grädde
• En skvätt kycklingfond

Koka allt i 5 min. Mixa. Kyl. 

Och om du vill kör i sifon och servera som skum eller kör med gelatinblad o servera mer som gele