Allerby Mat

Kategori: Kött

  • Chivapchichi och Hummus

    Chivapchichi gjorde vi på blandfärs och kryddblandning Vi grillade grönsaker (svamp, squash, zucchini, rödlök, paprika-halvor) Vi gjorde en salsa på tomat (som gått lite i ugnen), isad silverlök, bladpersilja och chili Vi gjorde vår standard fetaoströra Vi hade pita-bröd till Hummus; vi följde detta receptet, fick dock mixa längre än vad man trodde 200gr kikärtor…

  • Ägg Benedict

    Ägg Benedict

    Ägg i sousvide: 75 grader i 13 minuter. Kyl ner Stek bacon koka sparris rosta brioche-bröd (gott från galant)

  • En ganska äkta Bolognese (Köttfärssås)

    Vi använder följande recept som bas men har tagit bort spiskummin och sambal https://www.tasteline.com/recept/en-ganska-akta-bolognese-kottfarssas Tillagning 1. Fräs grönsakerna i lite smör och olja för sig till de blivit mjuka och lägg åt sidan. Stek därefter köttfärsen med bacon och kryddor. Gärna i omgångar så det inte blir en massa vätska så den blir kokt. Häll…