Allerby Mat

Kategori: Kan göras Vego

  • Elotes – Grillad Majs

    Elotes – Grillad Majs

    4 hela majskolvar (med blasten kvar) 0,5 dl creme fraiche 0,5 dl majonnäs 100 g fetaost 0,5 tsk chipotle chili-pulver 2 lime (till servering) 1 kruka koriander (till servering) 1 klyfta vitlök (krossad) Grilla majsen och blanda allt till en sås.

  • Chivapchichi och Hummus

    Chivapchichi gjorde vi på blandfärs och kryddblandning Vi grillade grönsaker (svamp, squash, zucchini, rödlök, paprika-halvor) Vi gjorde en salsa på tomat (som gått lite i ugnen), isad silverlök, bladpersilja och chili Vi gjorde vår standard fetaoströra Vi hade pita-bröd till Hummus; vi följde detta receptet, fick dock mixa längre än vad man trodde 200gr kikärtor…

  • Ägg Benedict

    Ägg Benedict

    Ägg i sousvide: 75 grader i 13 minuter. Kyl ner Stek bacon koka sparris rosta brioche-bröd (gott från galant)

  • Rökta räkor med grön ärtsoppa

    Rökta räkor med grön ärtsoppa

    Köp frysta räkor, lägg dom på en form o strö över socker och salt, men tina dem inte. Rök dem med mycket mycket rök Skala, låt svalna, dela i mindre bitar och blanda med majonäs Om man vill göra den vego så byt ut räkorna mot tofu Ärtsoppan 3dl vatten 300gr ärtor 150gr smör 20gr…