Cacio e pepe – pasta med parmesan och peppar

Cacio e pepe – pasta med parmesan och peppar.

En italiensk klassiker som förtjänar sin plats i rampljuset! Cacio e pepe betyder ost och peppar på italienska, och är en enkel och krämig pastarätt med väldigt få ingredienser: nymalen svartpeppar, finriven parmesan och smör.

4 port
300 g spaghetti
1 tsk nymalen svartpeppar
25 g smör
2 dl finriven parmesanost

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Fräs svartpeppar i smöret i en stekpanna.
• Häll försiktigt av 2 dl av pastavattnet (för 4 port) i stekpannan med smör och svartpeppar.
• Häll av pastan och spara ca 1 dl pastavatten (för 4 port) om du behöver späda i nästa steg.
• Lägg den avrunna pastan i stekpannan.
• Låt koka ihop någon minut.
• Tillsätt osten, ta från värmen och rör till en krämig pasta.
• Späd ev med mer pastavatten.Smaka av med salt. Servera direkt.

https://www.ica.se/recept/cacio-e-pepe-pasta-med-parmesan-och-peppar-725860/